Stockholm · 4 oktober 2026
Tipsa oss
Grekiskt i hemmaköket
Korven ska få stekyta, paprikan bli mjuk och tomaten koka ihop till en sås värd att fånga med bröd. Spetzofai hör hemma på Pelion i Grekland. Här är en version för svenska hemmakök, där råvaruvalet och ordningen i pannan gör skillnaden.
Källa: MET Norway · Uppdaterat 4 oktober · 10:07
Det våra läsare i Norden och på Balkan stannar längst vid.
Kultur
Vita kupoler, kantiga byggnadskroppar och ett nät av aluminium som håller samman fasaden. Kosovos nationalbibliotek är lätt att känna igen men svårare att placera. Bakom det omstridda yttre finns Andrija Mutnjakovićs försök att förena modern byggnadsteknik med en äldre idé om hur rum, ljus och städer kan formas.
Mat & Dryck
Kall yoghurt, krispig gurka, dill och en tydlig ton av vitlök. Bulgariens tarator är en sommarsoppa som inte behöver passera spisen. Med svensk naturell yoghurt och säsongens gurka går den fint att laga hemma – så länge den får vara soppa, inte sås.
Mat & Dryck
Mjuka bönor under en lätt rostad yta, med lök och paprika i den röda såsen. Tavče gravče får sin karaktär när de kokta bönorna hamnar i ugnen. Lerformen hör till rättens uttryck, men även en vanlig ugnsform kan ta den från det makedonska köket till middagsbordet hemma.
Kultur
En scenkostym bevarar rollen, ett brev kontakten och en inspelning rösten. I jubileumsutställningen Viorica Cortez 90 i Bukarest får mezzosopranens internationella karriär flera uttryck. Tillsammans väcker föremålen en fråga som går bortom operan: hur mycket av en föreställning går egentligen att spara?
Kultur
En kyrka som ryms i händerna på en kung, himlakroppar med mänskliga ansikten och ett svärd som kräver mer än en snabb blick. I Visoki Dečani i Kosovo blir freskerna begripliga när man lär sig bildspråket. Här möts bibliska berättelser, teologi och kunglig självbild på samma väggar.
Människor
I nästan tjugo år har Edin Džeko burit Bosnien och Hercegovinas landslag genom segrar, besvikelser och historiska ögonblick. På fredagskvällen i Zenica kom den sista matchen. Motståndaren var Sverige – och när kaptenen lämnade planen gjorde han det som landets meste landslagsspelare och främste målskytt genom tiderna.
Nyhetsbrev
Ett urval reportage, en rutt värd att gå och en sak att äta. Inget annat.
Genom att prenumerera samtycker du till att MOST sparar din e-postadress för nyhetsbrevet. Integritet
Vi delar aldrig din adress. Avregistrera när du vill.
